НАЦИОНАЛЬНАЯ БИБЛИОТЕКА РЕСПУБЛИКИ ТЫВА

ИМ. АЛЕКСАНДРА СЕРГЕЕВИЧА ПУШКИНА

Режим работы:

Пн.-Пт. 9:00 - 18:00 ч. Сб. 9:00-17:00 ч.

Обратный отсчет: Библионочь-2022 Единство в разнообразии

20 мая, Пятница

19 мая: О, да! Еда!

В каждой библиотеке России хранится множество книг, посвящённых традиционной кулинарии, и они никогда не простаивают на полках. В фондах Пушкинской библиотеки собраны тысячи изданий, посвящённых еде.

Особое место занимают книги, рассказывающее о кулинарных традициях регионов России, ведь они так самобытны и многообразны. У каждой народности, в каждой местности свои обычаи и национальные блюда.

Тувинская кухня: у тувинцев, как и у большинства кочевых народов Средней Азии, основу питания составляют продукты животноводства. Наиболее почитаемым продуктом является молоко – сут. Все блюда приготовленные из молока, назывались “ак чем” – белая пища. Во время празднеств, свадеб, когда встречали гостей или провожали в дальний путь блтзких, первым делом подносилось молоко. Хозяйка юрты, разбрызгивая ее тос-караком, специальным кропилом – “девятиглазкой”, молилась, жертвовала его духам неба и земли.

В Туве популярны такие блюда, как манты, манчы (пельмени), тувинский суп с лапшой (далган ускен тыва мун) и конечно тувинский чай с молоком (суттуг шай) и мн.др.

А какие традиционные блюда у других народов? В Поволжье популярны кулага, плов и штрудель; на Урале любят эчпочмак, груздянку и посекунчики; а на Дальнем Востоке готовят пян-се, хё и борщ из морской капусты.

В Санкт-Петербурге в мае проходит фестиваль корюшки. Эта небольшая рыбка, пахнущая огурцом, – один из символов города. В 1705 г. Пётр I даже издал указ о поддержке рыбаков, ловивших корюшку.

В эти же дни на Камчатке идет фестиваль папоротника. Нет, его участники не охотятся за цветком папоротника, открывающим доступ к кладам. Главный герой – папоротник-орляк. Его собирают весной, засаливают и едят потом целый год.

А что в начинке традиционного псковского пирога губника? Удивительно, но начинка в губнике грибная, чаще всего грузди, потому что в Псковской губернии губами называли грибы.

Какое национальное блюдо часто готовят в вашей семье? Поделитесь его рецептом! А если вы сейчас пожали плечами – мол, ничего особенного не готовлю, – советуем: зайдите в библиотеку.

 Узнать больше #ПроТрадиции регионов России вы сможете 28 мая на «Библионочи-2022».

Последние новости

5 июля, Вторник

Участие команды “Салгалдар” в Республиканской спартакиаде работников культуры РТ “Өгбелерден ужукталган, Өндүр күштүг салгалдар бис”

С 30 июня по 2 июля нынешнего года, в одном из уникальнейших мест нашей республики – на берегу озера «Чагытай», проведена Республиканская спартакиада работников культуры Тувы, в которой приняли участие 30 команд.

5 июля, Вторник

ДЕЯТЕЛЬ ИСКУССТВА

70 лет со дня рождения Заслуженного деятеля искусств Республики Тыва (2007), Заслуженного работника культуры РФ (2015), искусствоведа, члена Союза художников России, члена Совета по культуре при Председателе Правительства Республики Тыва - Александра Сагдыевича Хертека

5 июля, Вторник

Полвека служения книге...

На заслуженный отдых уходит ветеран библиотечного дела, заслуженный работник культуры РТ – Тамара Монгушевна Люндуп, проработавшая в Национальной библиотеке 52 года. Тамара Монгушевна высококвалифицированный, энергичный, ответственный, до тонкостей знающий своё дело специалист.